Fideus prims: diferència entre les revisions

Els '''fideus prims''', '''fideus fins''', '''fideus de cabell d'àngel''' o '''cabells d'àngel'''<ref>DCVB</ref> són un tipus de [[fideu]] fet amb [[blat]] i sovint amb [[ou (aliment)|ou]] que té forma de fil i curta, de dos o tres [[centímetre]]s de llarg com a molt.<ref>{{TERMCAT|nom = fideus}}</ref> És un dels tipus de pasta tradicionals de la [[cuina catalana]], se solen fer servir per a [[sopa|sopes]] i [[brou]]s,<ref>{{Ref-llibre|cognom = Codina i Langlin|nom = Ramon|títol = La Escudella catalana|url = http://cataleg.ub.edu/record=b1752376~S1*cat|edició = 1ª|llengua = Castellà|data = 1881|editorial = Tip. Jaume Jepús|lloc = Barcelona|pàgines = 11|isbn = }}</ref> <ref>{{Ref-llibre|cognom = Patten|nom = Marguerite|títol = 500 recipes for soups and savouries|url = http://cataleg.ub.edu/record=b1436135~S1*cat|edició = |llengua = Anglès|data = 1964|editorial = Paul Hamlyn|lloc = London|pàgines = 96|isbn = }}</ref> però també en alguns "arrossos", com per exemple els [[rossejat|fideus rossejats]].