Revisió del 21:59, 20 nov 2017 modifica Mvallde (discussió \| contribucions) 10 edits Cap resum de modificació Etiqueta: editor visual ← Edició anterior		Revisió del 22:00, 20 nov 2017 modifica desfés Mvallde (discussió \| contribucions) 10 edits Cap resum de modificació Etiqueta: editor visual Edició següent →
Línia 7: == Classificació == * [[Sucre morè\|Sucre morè o negre]] De factoria o integral De refineria * Suc de canya === Sucres de factoria o integral === El '''sucre de factoria''' o '''integral''' és aquell obtingut en la primera cristal·lització amb un percentatge de melassa determinat. En aquest grup hi trobem com a principals el sucre [[Sucre mascavat\|Mascabado]] i [[Sucre demerara\|Demerara]]. Cal saber, que segons el nombre de centrifugacions, cristal·litzacions, així com d'adicions posteriors de melasses, es poden obtenir una àmplia gamma de sucres morens integrals de canya.

Sucre roig: diferència entre les revisions