Massapà de Lübeck: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
mCap resum de modificació |
mCap resum de modificació |
||
Línia 4:
[[Fitxer: Niederegger products.jpg|miniatura|Especialitats de massapà de Niederegger]]
[[Fitxer: WP Breite Straße 89 - 1935.jpg|La casa Niederegger el 1935|miniatura]]
La tradició té quasi cinc segles d'història. El primer esment escrit de fabricació de massapà als repertoris dels [[gremi]]s de Lübeck data del 1530. La reputació de ''ciutat del massapà'' ans al contrari, només va començar a desenvolupar-se des de l'inici del [[segle XIX]].<ref>{{ref-web|url = http://www.luebeck.de/tourismus/infos_az/spezialitaeten/marzipan.html |títol = Lübeck und das Marzipan|llengua = alemany| editor = Ajuntament de Lübeck|consulta =27 de març de 2012}}</ref> El 1796 el [[rebosteria|confiter]] Joan Gerard Maret va crear la seva empresa. Va morir el 1804 quan el seu fill Pere August era massa petit per a continuar i aleshores el seu [[companyó]] Joan Jordi Niederegger va continuar el negoci. Quan el 1822 Pere August Maret va reprendre l'empresa familiar, Niederegger va deixar Maret i crear el seu taller propi. Als decennis següents una dotzena de [[fàbrica|fàbriques]] de massapà van establir-se a Lübeck que van fonamentar la reputació de la ciutat com a capital del massapà.
A més d'uns petits tallers artesans, avui queden tres fabricants majors: Erasmi & Carstens == Biblio- i filmografia ==
|