Epicarpi: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Cap resum de modificació |
Cap resum de modificació |
||
Línia 1:
[[Fitxer:Pericarp (PSF).png|thumb|250px|right|Tall transversal d'un [[préssec]] mostrant:<br />'''1.''' [[Endocarpi]], '''2.''' [[Llavor]], '''3.''' [[Mesocarpi]], i '''4.''' '''Epicarpi''']]
L''''epicarpi''' (del grec ''epi'' "sobre" + ''karpós'' "fruit"), és la part més externa del [[pericarpi]] que popularment es coneix com la '''[[pela]], [[pellofa]]''' (o la [[pell]]), o
L'epicarpi té com a component principal material [[cel·lulosa|cel·lulòsic]] però també conté uns altres components, com ara olis essencials, ceres de parafina, esteroides i triterpenoids, àcids grassos, pigments (carotenoids, flavonoids), principis amargs i enzims.
Línia 8:
En el fruit en forma de [[baia]], com el [[tomàquet]], l'epicarpi és molt prim. En els fruits en [[hespèride]], com la [[taronja]] l'epicarpi és relativament carnós i amb glàndules d'essència. En fruits en [[pepònide]] com el [[meló]] la [[síndria]] i la [[carabassa]] l'epicarpi es presenta molt endurit. En fruits en [[drupa]] l'epicarpi encara que és relativament prim no ho és tant com en la [[baia]].
En els [[cereals]] i [[fruits secs]] l'epicari rep el nom popular (derivat però del [[grec]]) de '''clofolla'''
La part de l'interior del cereal o del fruit, comestible, és el ''bessó'' o el ''bo''.
| |||