Inulina: diferència entre les revisions

La '''inulina''' és una família de [[glúcid]]s complexos ([[polisacàrid]]s), composts de cadenes moleculars de [[fructosa]], és per tant un [[fructan]] (o fructosana), que es troben generalment en les [[Arrel (botànica)|arrel]]s, [[tubercle]]s i [[Rizoma|rizomes]] de certes plantes fanerògames en forma de substàncies de reserva. La inulina es converteix en fructosa durant la [[digestió]], encara que en petita proporció, ja que l'organisme humà manca d'[[enzim]]s específics per a degradar-la, i és ben tolerada pels diabètics gràcies a que no precisa de l'hormona insulina per al seu metabolisme. A més, en l'àmbit medicinal la inulina és una substància molt útil ja que al no ser degradada per enzims endògen s, i al filtrar a nivell glomerular sense ser excretat ni reabsorbit a nivell tubular, sol utilitzar-se per a avaluar la funció renal a nivell de glomèrul.