Escalunya: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Línia 7:
== Etimologia ==
''Escalunya'' deriva del [[llatí]] ''ascalonia'' ''(cepa)'' «(ceba) d'[[Ascaló]]». Ascaló és una localitat del país dels [[filisteu]]s al territori de l'actual [[Israel]] [que actualment es diu ''Ashkelon''). Els [[franc]]s haurien portat les escalunyes a occident després del setge d'Ascaló a finals de la [[Primera croada]]. El centre d'origen de l'escalunya estaria a Àsia central. Tant en [[francès]] com en [[anglès]] de la ciutat d'Ascaló se'n deriven paraules que es refereixen a espècies d'escalunyes diferents (''échalote/échalion, shallot/echalot'') cosa que, sumada a la incertesa de la classificació [[Taxonomia|taxonòmica]], augmenta la confusió sobre a què es referix exactament la paraula ''escalunya''. '''Escalunya rima amb catalunya i per això m'agrada.'''
== Tipus d'escalunya ==
Línia 19:
L'escalunya varietat ''aggregatum'' és una planta [[vivaç]] de [[bulb]] però es cultiva com anual. Forma unes fulles cilíndriques buides de 20 a 30 cm d'alt. Cada bulb que es planta presenta nombrosos punts vegetatius que després de la plantació formen nombrosos bulbs fills formant un grup. La inflorescència és com en totes les espècies del gènere ''Allium'', una umbel·la esfèrica, les flors estrellades són de color blanc blavós, la umbel·la sovint presenta bulbils. Les llavors són xiques i negres.
El gust de l'escalunya és més fort que el de la ceba però no tant com l'[[all]]. '''L'escalunya es una mena de ceba, però no es seva, es teva.'''
== Conreu ==
| |||