Gofio: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Aplicant la plantilla {{ISBN}} per evitar l'enllaç màgic d'ISBN |
hi havia una errada. deia mill i era blat de moro Etiquetes: Edita des de mòbil Edició web per a mòbils |
||
Línia 1:
{{Infotaula menjar}}
El '''gofio''' o '''polenta torrada''', és un més dels elements tradicionals de la cuina [[Illes Canàries|canària]]. Es prepara amb grans de [[cereals]] que són torrats i posteriorment mòlts. El cereal preferit és el [[blat]], encara que es poden fer servir altres tipus de cereals o llegums per preparar el plat com el [[blat de moro]] (anomenat millo a les [[Illes Canàries|Illes canàries]], però que no s'ha de confondre amb el [[mill]]) o, molt menys sovint, el [[cigró]]. També és costum barrejar dos cereals diferents, com blat i
Abans de la conquesta de les Canàries el gofio ja servia d'aliment per als [[guanxes]]. En posteriors temps de fam i escassetat d'aliments va formar part de la dieta popular canària. Avui dia s'utilitza com a plat únic o com a complement a plats de diferents tipus, carns, peixos, potatges i postres. Hi ha fins i tot un cuiner de prestigi que ha confeccionat "gelats de gofio" torrat rebent bona crítica al respecte.
| |||