Una '''talladora d'embotit''' és una eina utilitzada a les [[Carnisser|carnisseries]] i xarcuteries per tallar carns, salsitxes, formatges i altres productes. Comparat amb un ganivet senzill, utilitzar una talladora d'embotit requereix menys esforç, i a la vegada la textura del menjar es manté més intacta.<ref>{{Ref-web|títol=Best Meat Slicer|url=https://tastyslicing.com/best-meat-slicers/|obra=Tastyslicing.com}}</ref> Generalment, les talladores poden ser ajustades fàcilment per tallar talls de gruix variable.
La primera talladora de pernil va ser inventada per Wilhelm van Berkel a [[Rotterdam]] el [[1898]]<ref>{{Ouvrage | prénom1=Jan | nom1=Feith | titre=Modern Holland | éditeur=[[Nijgh & Van Ditmar]]'s Publishing Co.,ltd | année=1922 | passage=245 }}</ref>{{,}}<ref>{{lien web|url=http://www.averyberkel.com/main.aspx?p=1.1.3.7|titre=Berkel|éditeur=Avery Berkel|consulté le=5 ottobre 2008}}</ref>{{,}}<ref>{{lien web|langue=en|url=http://www.berkelcompany.com/details.cfm?id=61|titre=Company history|éditeur=Berkel|consulté le=5 ottobre 2008}}</ref>. Models més vells de podien utilitzar-se per mitjà d'una [[manovella]], mentre que els models més nou uns generalment utilitzen un [[motor elèctric]].<ref>{{Ref-web|url=http://www.emiliomiti.com/restaurant-news/vintage-hand-cranked-meat-slicers-popular-among-green-chefs-and-restaurants/|títol=Vintage Hand-cranked Meat Slicers Popular Among 'Green' Chefs and Restaurants|editor=Emiliomiti LLC|consulta=2008-10-05|arxiuurl=https://web.archive.org/web/20080907115243/http://www.emiliomiti.com/restaurant-news/vintage-hand-cranked-meat-slicers-popular-among-green-chefs-and-restaurants/|arxiudata=2008-09-07}}</ref> Tot i que les talladores són tradicionalment, estris comercials, versions d'ús domèstic han anat apareixent al mercat.<ref>{{Ref-web|url=http://www.chow.com/food-news/53592/ultimate-boy-toy/|títol=Ultimate Boy Toy Meat slicers come out from behind the butcher counter|cognom=Chu|nom=Louisa|editor=Chow|consulta=2008-10-05}}</ref><ref>{{Ref-web|url=https://www.briceaust.com.au/meat-slicers/|títol=Meat Slicer|cognom=Australia|nom=Brice|editor=Brice|consulta=2020-03-04}}</ref>
