La '''cutina''' és un [[biopolímer]] insoluble tipus [[polièster]],<ref>{{ref-llibre|pàgina =124|títol=Diccionari de botànica|nom=Antoni |cognom=Aguilella Palasi|nom2= Felisa |cognom2=Puche Pinazo|editorial=Universitat de València|data=2011|lloc=València|isbn= 9788437086392}}</ref> un component essencial de les làmines cel·lulòsiques externes de les parets epidèrmiques gruixudes a la part aèria de les plantes.<ref>{{GEC|0095615|cutina}}</ref> Com a part de la [[cutícula]], en ser quasi impermeable a l'aigua, protegeix les fulles contra l'évaporacióevaporació o l'absorpcióabsorció d'aigua i altres substàncies nocives. Força resistent, la seva [[biodegradació]] és possible per l'[[enzim]] [[cutinasa]], excretat per certs [[fong]]s i [[bacteri]]s [[fitopatogen]]s.
A més de l'omnipresent cutina, certes plantes també tenen [[cutana]], amb una funció semblant, però molt ménysmenys freqüent.<ref>{{Ref-publicació|cognom=Gupta|nom=Neal S.|cognom2=Collinson|nom2=Margaret E.|cognom3=Briggs|nom3=Derek E. G.|cognom4=Evershed|nom4=Richard P.|cognom5=Pancost|nom5=Richard D.|article=Reinvestigation of the occurrence of cutan in plants: implications for the leaf fossil record|publicació=Paleobiology|llengua=anglès|url=http://mr.crossref.org/iPage?doi=10.1666%2F05038.1|volum=32|exemplar=3|data=setembre de 2006|pàgines=432–449|doi=10.1666/05038.1|issn=0094-8373}}</ref>
== Cutina sintètica ==
En un projecte del [[Consell Superior d'Investigacions Científiques]], la [[Universitat de Màlaga]] va reeixir a sintetizarsintetitzar polièster de polialeurat, un material que [[Biomimètica|mimetitza]] la cutina. El material es pot obtenir a partir de residus orgànics de la indústria de verdura i plantes. És un polímer [[Injecció de polímers|emmotllable]] i com el seu model natural sense toxicitat i [[Biodegradació|biodegradable]].<ref>{{Ref-web|url=http://www.dicat.csic.es/rdcsic/index.php/ca/tecnologia-de-materiales-2/99-ofertas-tecnologicas/157-poliester-biomimetico|títol=Polièster biomimètic|consulta=2019-01-05|nom=Ana|cognom=Garcia Navarro|editor=CSIC|data=12 d'abril de 2013}}</ref><ref>{{Ref-publicació|article=Creen plàstic biodegradable a partir de pell de tomàquet|publicació=Diari de Girona|url=https://www.diaridegirona.cat/cultura/2010/12/05/creen-plastic-biodegradable-partir-pell-tomaquet/450494.html|data=05.12.2010}}</ref>
