Cansalada: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Plats amb cansalada |
m sal comuna| |
||
Línia 1:
[[File:Schweinebauch-1.jpg|thumb|Tira de cansalada viada]]
La '''cansalada''' o '''cansaladeria''' es un producte [[greix|gras]] del [[porc]], situat entre la pell i la carn. La '''cansalada viada''' prové de la zona del ventre i té mes teixit muscular.
Normalment es prepara tallada en tires que a continuació es conserven en [[sal comuna|salaó]].
Hi ha també un tipus de cansalada que es preserva amb un procés de fumatge, la '''cansalada fumada'''.
| |||