Pectina: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Robot afegeix: et:Pektiin |
m Robot afegeix: cs:Pektin; canvis cosmètics |
||
Línia 6:
La pectina comercial incorpora sucres i sals i s'utilitza com gelificant, espessidora i estabilitzadora d'aliments (melmelada, gelatina, conserves, salses, etc).
En fabricar [[melmelada]] alguns fruits necessiten la incorporació de pectina per tal que pugui adquirir la consistència desitjada.
[[Categoria:Polisacàrids]]
Línia 12:
[[bs:Pektin]]
[[cs:Pektin]]
[[da:Pektin]]
[[de:Pektine]]
| |||