Gastronomia de la Costera: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Bot: substitució ’ → ', “ i ” → ", l•l → l·l, 9kg → 9 kg, km2 → km² |
Cap resum de modificació |
||
Línia 17:
}}
La '''cuina de la Costera''' tracta sobre
La Costera és una comarca d'interior que es conforma d'una vall allargada que estén des de la plana de la [[Ribera Alta]] fins a l'altiplà d'[[Almansa]]. Conjuga elements de cuina costanera com la [[paella]] i l'[[arnadí]] de la Ribera amb la d'interior, com l'[[arròs al forn]] - Xàtiva és seu del concurs nacional d'aquest plat -, el [[putxero]] (ollada) o la ''[[gachamiga]]'' [[Castella – la Manxa|manxega]]. Comparteix amb les altres comarques centrals una certa preponderància de dolços d'origen àrab, com ara l'[[almoixàvena]].
| |||