Trenèl: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Nou article. Es podria fer un altre amb els "tripoux" -traduir de wiki en francès o castellà, al castellà hi ha una recepta en francès- si algú coneix el nom en català. |
Cap resum de modificació |
||
Línia 4:
El '''trenèl''' és un plat típic de la [[cuina occitana]] que consta d'un farcellet d'estòmac de bé farcit amb més tripa i pernil, aromatitzat amb pernil, all i clavell. Al farciment se li sol afegir patata per a obtenir una textura determinada. Es considera una especialitat de [[Millau]].
No s'ha de confondre amb el també plat occità a base de tripes anomenat
És un plat tradicional que té diferentes variants segons el xarcuter que les faci. A [[Occitània]] hi ha una cofraria, la ''Taste Trenèl'', que es dedica a fer-los i a vetllar per a que es perpetui la recepta.
| |||