Revisió del 21:24, 13 set 2009 modifica JoRobot (discussió \| contribucions) Bots 1.374.430 edits m Robot insereix {{ORDENA:Pure De Patates}} ← Edició anterior		Revisió del 04:43, 17 oct 2009 modifica desfés Xqbot (discussió \| contribucions) Bots 211.519 edits m Robot afegeix: ga:Brúitín; canvis cosmètics Edició següent →
Línia 1: [[Fitxer:Puré de patates.JPG\|thumb\|Plat amb puré de patates i guarnit amb una fulla de julivert.]] El '''puré de patates''', '''puré de creïlles''' o '''puré de papes''' és un plat fet amb [[patata\|patates]] bullides reduïdes a [[puré]]. Aquest plat és un aliment ric en [[hidrats de carboni]]. Es pot preparar amb diferents consistències, desde una massa espesa fins a una sopa. == Preparació == Hi ha una manera de fer puré de patates que comença amb l'ebullició de la patata amb pell. Posteriorment, aquesta es pela, es tritura per un passapuré i es cou amb llet, mantega i sal fins a obtenir una massa pastosa homogènia. Línia 10: També es pot preparar amb puré instantani, elaborat amb patata [[deshidratada]]. Aquest tipus de puré vé en forma de flocons i només cal afegir-li aigua calenta i/o llet. == Variants == * El puré es pot preparar amb brou de verdura bullida en lloc de llet i amb oli d'oliva en lloc de mantega. * Es pot fer molt líquid de forma que queda com una sopa. Aquesta variant s'acompanya de [[crostons]] de pa fregit. * Es pot menjar fred o calent, segons el gust de cadascú. * Hi ha qui afegeix una mica de nou moscada per perfumar. * El puré de patates es pot vessar en una llauna, cobrir amb formatge i trossets de mantega i ficar al forn per fer puré de patates [[gratinat]]. == Plats a base de puré de patates == El puré de patates és l'ingredient principal d'alguns plats, com l'[[aligot]] occità,<ref>[http://www.aveyron.com/gastro/rectaligo.html Recepta de l'aligot a la web del departament de l'Avairon] {{fr}}</ref> el [[Champ]] irlandés, el pastís de puré de patata i carn picada, el plat escocés anomenat ''[[Mince and tatties]]'', el '''rotllo de puré de patata farcit d'[[ensalada russa]]''' i del '''puré de patates amb [[cansalada]]''', un dels plats típics de la [[cuina catalana]]. == Vegeu també == * [[Aligot]] * [[Nyoquis]] == Referències == {{reflist}} Línia 40: [[fi:Perunasose]] [[fr:Purée de pommes de terre]] [[ga:Brúitín]] [[he:מחית תפוחי אדמה]] [[it:Purea di patate]]

Puré de patates: diferència entre les revisions