Lasanya: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
mCap resum de modificació |
Cap resum de modificació |
||
Línia 6:
És un plat fort que se sol menjar a l'hivern o en els períodes freds de la primavera.
La seua preparació i ingredients varien segons la regió on es prepare. A causa de la internacionalització del plat, en alguns llocs se
== Historia ==
La paraula "lasanya" prové del [[Idioma grec|grec]] "lasanon", a través del [[llatí]] "lasanum", que es refereix al recipient en el qual es cuinava.
El propi [[Ciceró]] esmenta la seua passió pel "Lagum", que eren tires de [[pasta]] llargues; és molt possible que en aquesta època els romans
== Elaboració ==
Per a preparar la lasanya al forn és necessari tenir un bon recipient refractari que contindrà els ingredients finals de la lasanya; s'aconsella emprar recipients de [[ferro colat]] amb una profunditat d'almenys 10 centímetres amb l'objecte de poder realitzar diferents capes (els experts esmenten que una bona lasanya ha de tenir cinc capes), s'ha de greixar el fons. A part s'elabora la salsa [[beixamel]], es fregeix el contingut (carn amb [[salsa de tomàquet]] i [[espècie|espècies]]) i les plaques de [[pasta]] es posen a remullar en aigua calenta amb [[oli vegetal|oli]] perquè no es peguen.
Sobre el recipient refractari es van tirant les plaques de pasta humitejades, damunt d'elles s'aboca el contingut i posteriorment la salsa de bestxamel, es repeteix aquesta
== Variants ==
| |||