Guia Michelin: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
→Les estrelles Michelin: guía 2010 |
|||
Línia 13:
La guia atorga d'una a tres estrelles a un petit nombre de restaurants d'alta qualitat. Les estrelles s'atorguen amb comptagotes; per exemple, a la guia del [[Regne Unit]] i [[Irlanda]] del [[2004]], de les 5.500 entrades, només 98 tenien una estrella ("un molt bon restaurant en la seva categoria"), 11 tenien dues estrelles ("cuina excel·lent, mereixen un desviament"), i només 3 tenien tres estrelles ("cuina excepcional, mereixen un viatge especial"). Les estrelles Michelin es prenen molt seriosament en el món de la restauració, on l'increment o la pèrdua d'una estrella pot significar una diferència de volum de negoci de milions d'[[euros]]. Alguns restaurants de tres estrelles poden arribar a fer pagar centenars d'euros per un àpat a causa de la seva reputació.
A la Guia d'Espanya i Portugal de [[2010]] hi apareixen 43 restaurants [[Catalunya|catalans]] guardonats com a mínim amb una estrella.<ref name "elpunt">[http://www.elpunt.cat/noticia/article/2-societat/5-societat/108573-tres-estrelles-a-el-celler-de-can-roca.html El Punt - Tres estrelles a El Celler de Can Roca]</ref> <ref name "turisme">[http://www.turismedecatalunya.com/gastronomia/restaurants.asp Restaurants catalans amb Estrelles Michelin - Turisme de Catalunya.]</ref> D'aquests, 3 restaurants van rebre dues estrelles:
* ''[[Àbac (restaurant)|Àbac]]'' (a [[Barcelona]]), de [[Xavier Pellicer]]
* ''[[Les Cols]]'' (a [[Olot]]), de [[Fina Puigdevall]]
Línia 23:
* ''[[Restaurant Sant Pau|Sant Pau]]'' (a [[Sant Pol de Mar]]), de [[Carme Ruscalleda]]. Carme ruscalleda té, a més, dues estrelles més d'aquesta guia pel seu restaurant ''Sant Pau'' a [[Japó]].
* ''[[El Celler de Can Roca]]'' (a [[Girona]]), dels germans Roca.
En aquesta mateixa edició, hi apareixen 9 restaurants del [[País Valencià]] guardonats amb una estrella i 1 (el [[Quique Dacosta]]) que en manté dues.<ref name "levante">[http://www.levante-emv.com/comunitat-valenciana/2009/11/26/quique-dacosta-mantiene-estrellas-michelin/655056.html Quique Dacosta mantiene sus dos estrellas Michelín]{{es}}</ref>
== Referències ==
| |||