Botifarra amb mongetes: diferència entre les revisions

A [[Osona]] existeix des d'antic un plat a base de mongetes i butifarra que es diu ''[[cassolet]]''. Al sud de Llenguadoc, a [[Arieja]], existeix la ''[[mongetada]]'' (en occità, ''mondjetade''). Al centre de [[Llenguadoc]] existeix el ''[[caçolet]]'', que es va començar a difondre a [[Barcelona]] a partir dels anys vint del segle XX. El 1927 el cuiner [[Josep Rondissoni]] va publicar a Barcelona la recepta de "cassolet" (era el caçolet de Tolosa) al volum ''Classes de cuina'' en el marc dels cursos de cuina que donava l'Institut de Cultura i Biblioteca Popular per a la Dona.