Cabra de mar: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
mCap resum de modificació |
gratinat |
||
Línia 16:
La '''cabra''' o '''cabra de mar''' (''Maja squinado''), coneguda a [[Menorca]] com a ''cranca'', és un [[crustaci]] [[decàpode]] del subordre [[Pleocyemata]] i l'infraordre [[Brachyura]].
==Característiques==
El nom científic ''Maja squinado'' deriva del nom tradicional [[occità]] [[provençal]] de l'espècie, nom registrat per [[Guillaume Rondelet]] ja a l'any 1554.<ref>[http://www.ifremer.fr/docelec/doc/1993/rapport-638.pdf Didier Le Foll, ''Biologie et exploitation de l'araignée de mer Maja squinado (Herbst) en Manche Ouest'', Université de Bretagne Occidentale 1993]</ref>
L'espècie ''Maja squinado'' només es troba al [[mediterrani]].
Linha 26 ⟶ 25:
La cabra comparteix el gènere [[Maja]] amb l'espècie ''[[Maja crispata]]'' o cabra petita (Risso, 1827).
==Gastronomia==
Aquest cranc és molt apreciat a la [[gastronomia catalana]], essent excellent amb [[arròs]] perque dóna un gust molt bo al fumet. També es menja [[gratinat]] dins de la seva closca.
==Referències==
{{reflist}}
| |||