Verema: diferència entre les revisions

 

Durant la fase de collita del raïm és necessari respectar algunes regles; és necessari evitar recollir el raïm mullat (per [[pluja]], [[rosada]] o [[boira]]), ja que l'aigua pot influir en la qualitat del most; a més s'ha d'evitar veremar en les hores mes càlides del dia, per impedir l'inici no desitjat de la [[fermentació]]; els raïms han de descansar en contenidors no massa profunds, per a evitar que s'aixafin; finalment, el raïm ha d'anar transportat als llocs en els quals serà efectuada la vinificació en el menor temps possible, per evitar fermentacions o maceracions.

 

[[Categoria:Agricultura]]