Tripsina: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Robot: Fixing wiki syntax; canvis cosmètics |
m Robot: unificació d'estil de les crides (sense espais) |
||
Línia 66:
El mecanisme enzimàtic de la tripsina és similar al d´altres proteases de serina. Aquests enzims contenen una tríada catalítica que consisteix en histidina-57, aspartat-102 i serina-195.<ref name="pmid16003488">{{cite journal | author = Polgár L | title = The catalytic triad of serine peptidases | journal = Cell. Mol. Life Sci. | volume = 62 | issue = 19-20 | pages = 2161–72 | year = 2005 | month = October | pmid = 16003488 | doi = 10.1007/s00018-005-5160-x | url = | issn = }}</ref> Aquests formen un gradient de càrrega que fa tornar el centre actiu de la serina nucleofílic. Això s'aconsegueix mitjançant la modificació del medi electrostàtic de la serina.
La reacció enzimàtica que catalitza la tripsina és termodinàmicament favorable però requereix d'una certa energia d'activació ja que és "cinèticament desfavorable". A més, la tripsina conté un “forat oxianió”, format pels àtoms d'hidrogen de l´amida que fa de columna vertebral de la Gly-193 i Ser-195, que serveix per estabilitzar la càrrega negativa en desenvolupament sobre l'àtom d'oxigen del carbonil de l´amida.
El residu d'aspartat (Asp 189) és responsable de captar i estabilitzar la lisina o arginina carregades positivament, i és per tant responsable de l'especificitat de l'enzim. Això significa que la major part de la tripsina trenca les proteïnes per l'extrem carboxil dels aminoàcids lisina i arginina, excepte quan un és seguit per la prolina.
La tripsina es considerada una endopeptidasa, és a dir, la divisió es produeix al mig de la cadena polipeptídica en lloc de als àcids amino terminal, als extrems de la cadena. La tripsina funciona a ple rendiment quan el pH és 8 (pH òptim) i una temperatura d´uns 37 °C (temperatura òptima de funcionament.
La tripsina és produïda al pàncrees, en forma de zimògen inactiu, el tripsinògen. Quan el pàncrees és estimulat per la colecistoquinina el tripsinogen es secretat a l'intestí prim. Un cop arriba a l'intestí prim, l'enzim enteropeptidasa l´activa transformant-lo en tripsina per trencament proteolítica. La tripsina resultant activa més tripsinogens que esteien inactius, és el que s'anomena autocatalisis. Com podem veure una petita quantitat d'enteropeptidasa és necessària per iniciar la reacció. Aquest mecanisme d'activació és comú per a la majoria de les proteases de serina i serveix per prevenir l'autodigestió del pàncrees.
| |||