Disacàrid: diferència entre les revisions

 

Un '''disacàrid''' és un tipus de [[glúcid]] de [[fórmula empírica]] [[carboni|C]]₁₂[[hidrògen|H]]₂₂[[oxígen|O]]₁₁ que es forma per la unió de dos [[monosacàrid]]s per mitjà d'un [[enllaç covalent]]. Els disacàrids són [[soluble]]s en [[aigua]] i [[gust dolç|dolços]]. Des del punt de vista [[nutrició|nutritiu]], la seva funció a l'organisme és la d'aportació d'[[energia]]. Alguns dels disacàrids més coneguts són la [[sacarosa]], la [[lactosa]] o la [[maltosa]], per exemple. Algunes persones poden tenir intolerància a alguna d'aquestes substàncies.