Revisió del 19:02, 1 set 2011 modifica 1l2 (discussió \| contribucions) Autopatrullats 13.368 edits m ha reanomenat Corned beef com a Bou en conserva ← Edició anterior		Revisió del 19:33, 1 set 2011 modifica desfés 1l2 (discussió \| contribucions) Autopatrullats 13.368 edits Cap resum de modificació Edició següent →
Línia 1: [[Fitxer:Corned-beef-1.jpg\|thumb\|Llauna de ''corned beef''.]] El '''bou en conserva'''~~corned~~ ~~beef~~o '''en grans''' (en [[anglès]] ''~~vedella~~corned ~~en grans~~beef'') és una [[carn de bou]] o [[vedella]] que ha estat tractada primer amb [[salmorra]] i posteriorment bullida amb [[vinagre]] a foc lent. Els trossos de carn emprats solen pertànyer a talls d'allò que hom anomena la [[falda (carn)\|falda]] de l'animal. L'origen del nom prové del procés de salmorra en el qual s'afegeixen grans de [[Sal comuna\|sal]] que en [[anglès]] es diuen ''corn''. De vegades s'envasa en [[llauna\|llaunes]] metàl·liques. Aquest aliment es menja a diversos llocs del món, entre els quals [[Canadà]], els [[Estats Units]] (on els [[irlandesos estatunidencs]] el mengen en un dinar tradicional el [[Dia de Sant Patrici]]), el [[Regne Unit]], [[Nova Zelanda]], [[Austràlia]] i [[Alemanya]] (on es menja de manera similar a l'[[Spam (menjar)\|spam]]). Línia 9: * [[Carn fumada]] de [[Montréal]] * [[Confitar]] {{commonscat}} {{Esborrany de gastronomia}} {{ORDENA:Corned Beef}} ~~<!--ORDENA generat per bot-->~~ [[Categoria:Tècniques de conservació]] [[Categoria:Gastronomia jueva]]

Bou en conserva: diferència entre les revisions