Xili (plat): diferència entre les revisions

El chili va ser menjat pels colons americans en [[Texas]], elaborat amb carn assecada, [[sèu]], [[bitxo]]s assecats, i sal, tot combinat i format en un totxo que es podia bullir en olles d'aigua damunt d'una foguera. El plat es va fer molt típic de Texas, i va ser introduït a persones de la resta del país a l'[[Exposició Universal]] a Chicago l'any [[1893]] on va ser servit a un quiosc anomenat "San Antonio Chili Stand". En aquest moment [[San Antonio (Texas)|San Antonio]] va ser potser el lloc on més es menjava el chili; es venia als carrers per dones mexicanes anomenades "reines de chili", fins que elsals anys trenta del segle XX quan una regulació tractant els venedors com a restaurants va fer impossible la venda de menjar al carrer. Avui dia es recrea l'operació de les reines de chili durant un festival anual.<ref name="història del chili">