Dolma: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m r2.7.2) (Robot afegeix: el:Nτολμάς |
Cap resum de modificació |
||
Línia 2:
[[Fitxer:Gemista.jpg|thumb|Gemistà: tomàquets i pebrots farcits d'arròs]]
Les '''dolma''' o '''dolmades''' o '''sarma''' són una família de plats, comuns als països de l'antic [[Imperi Otomà]] (vegeu ''[[cuina otomana]]''), basats en verdures farcides, com rotllets de fulles de [[vinya]] farcits d'arròs amb fruits secs i espècies, o [[tomàquet]]s, [[pebrot]]s, [[esbergínia|esbergínies]], o [[carbassó|carbassons]] al forn [[farcit]]s d'arròs, carn picada i espècies, o altres menes de farcits.
El més conegut al nostre país és el ''dolmades'', de fulles de vinya farcides d'arròs, que associem a Grècia, encara que sigui d'origen més oriental.
| |||