Sofregit: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Cap resum de modificació |
|||
Línia 31:
Aquesta salsa té moltes variants, normalment es posa un quart de quilo de tomàquet i un quart de ceba per persona, però les proporcions poden variar, o fins i tot invertir-se, segons el plat al qual està destinada.
Sovint s'hi afegeix un o dos alls, fins i tot per a alguns és imprescindible, com també una mica de pebrot. Moltes vegades s'hi afegeix una picada quan està a punt de finalitzar la cocció. La salsa pot enriquir-se amb altres verdures o espècies.
Es pot afegir bitxo per obtenir la variant anomenada [[salsa brava]], típica de les patates braves.
| |||