Masticació: diferència entre les revisions

La '''masticació''' és una part de la [[digestió|funció digestiva]] present en una gran varietat d'[[animal]]s, inclòs l'[[home]]. És el procés mitjançant el qual es tritura el menjar prèviament ingerida al començament de la digestió. En l'home, la masticació va a càrrec de les [[dent]]s o, més concretament, dels [[molardents molars|molars]]s, en col.·laboració amb la [[llengua]]. El producte de la masticació és el [[bol alimentari]]. La peça dental té unes cúspides que faciliten la masticació i han de desplaçar-se per afavorir la superfície de la masticació.

En dur a la boca [[aliment]]s i mastegar es produeix una abundant [[secreció]] de [[saliva]], això es deu a una acció, reflexe[[reflex]] congènitacongènit o incondicionada. La secreció de saliva és una resposta a l'estimulació directa de les cèl·lules del [[gust]] o de la [[mucosa bucal]] bucal.

Durant la masticació, els [[llavi]]s, la [[mandíbula]], les [[galta|galtes]] i la llengua treballen amb una notable coordinació de moviments. Les dents [[incisiu]]s penetren en l'aliment i el sostenen, mentre que les mans -si cal- l'agafen per a desgarraresqueixar-lo. La missió de triturar queda reservada als molars. Les mandíbules a més de tenir la capacitat de tancar-se amb notable força, realitzen també moviments laterals, que ajuden a [[moldre]] cada vegada més finament l'aliment. Els [[múscul]]s de les galtes, dels llavis i sobretot de la llengua porten contínuament els trossos més grans sota els molars, recollint al mateix temps la saliva que brolla dels conductes de les glàndules i humiteja l'aliment triturat fins a formar una petita massa pastosa, anomenada bol, que es pot [[deglussiódeglució|deglutir]] més fàcilment.