Patlıcanlı köfte
plat turc de mondonguilles amb alberginia
Patlıcanlı köfte és un plat de köfte amb albergínia de la cuina turca.[1]
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Turquia  |
| Gastronomia | gastronomia de Turquia |
| Detalls | |
| Tipus | estofat i mandonguilla |
| Ingredients principals | albergínia i carn picada |
Elaboració
modificaUna cop elaborades, les mandonguilles es fregeixen. Les alberginies (tallades com a la imatge) també es fregeixen. Després cada köfte és cobert amb un tros d'alberginia. Les mandonguilles i les albergínies s'uneixen amb l'ajuda d'uns escuradents. Es decoren amb un tall de tomàquet o un tros de pebre verd. Tot això es col·loca en una safata de forn. Es posa damunt una salsa de tomàquet fet amb salça. Es cuina al forn prèviament escalfat.[2]
Vegeu també
modificaReferències
modifica| A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Patlıcanlı köfte |
- ↑ Turkish folk culture researches. Halk Kültürünü Araştırma Dairesi, 1990.
- ↑ http://oktayusta.samanyoluhaber.com/patlicanli-kofte/ Arxivat 2015-04-22 a Wayback Machine.