Viena (restaurant)
Establiments Viena és una cadena de restaurants de menjar ràpid amb receptes de la cultura popular europea fundada el 1969 a Sabadell.
|
|||||
 Seu corporativa al carrer de Vinyals, a Terrassa  | |||||
| Dades | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Tipus | empresa organització | ||||
| Indústria | indústria alimentària | ||||
| Història | |||||
| Creació | 1969, Sabadell | ||||
| Governança corporativa | |||||
| Seu | |||||
| Empleats | 1.500 | ||||
| Altres | |||||
Premis | |||||
| Lloc web | viena.cat | ||||
El 2017 comptava amb cinquanta establiments a Catalunya, al País Valencià i a Andorra. Les oficines centrals es troben a la veïna localitat de Terrassa.[1]
La principal premissa és oferir entrepans de qualitat, en un lloc agradable i amb un servei ràpid i amable, com diu el seu lema Bé, Bo i Ràpid. Viena du a terme l'elaboració pròpia dels productes carnis, embotits i també del pa a la seva planta de fabricació localitzada a Sabadell.[1] A més, cada establiment disposa d'una cuina pròpia on s'elaboren diàriament les receptes per tal que estiguin sempre acabades de fer, incloent-hi una carta per a celíacs.
L'empresa va començar amb petits establiments amb servei de barra, tipus frankfurt, situats als centres històrics de les ciutats. El format i disseny dels locals ha anat evolucionant amb el temps, i avui dia es classifiquen amb tres tipologies de locals diferents: els locals ubicats a peu de carrer dels centres històrics de les ciutats; els establiments localitzats en centres comercials i, finalment, els de format xalet de més de 500 m² i ubicats, generalment, a zones perifèriques de les ciutats com a polígons comercials o a extraradi, que es caracteritzen per ser construccions independents amb servei AutoViena i pàrquing. La companyia compta també amb dos restaurants a la ciutat de Sabadell, amb el servei tradicional de taula.
Premis i recomanacions modifica
A la seva carta d'entrepans s'hi troben especialitats com ara el Flautí d'Ibèric, que el periodista i crític gastronòmic Mark Bittman va qualificar, el 2006, com «el millor entrepà que he menjat mai» al diari The New York Times.[2]
- Premi U al desenvolupament i innovació de la Unió de Botiguers de Reus (2005)
- Premi PIMES a la Normalització Lingüística de la Pimec (2006)
- Premi Carme Serrallonga a la Qualitat Lingüística de la Universitat de Barcelona (2007)[3]
- Premi Medi Ambient de la Generalitat de Catalunya (2007)
- Premi Pompeu Fabra de l'àmbit socioeconòmic (2014).
- Premi Cambra a l'Empresa Saludable (2018) de la Cambra de Comerç de Terrassa[4]
Referències modifica
- ↑ 1,0 1,1 «La cadena Viena factura 76 millones».
- ↑ Bittman, Mark. «Barcelona: Café Viena», 15-10-2006. [Consulta: 27 juny 2016].
- ↑ «Reconeixen la cadena de restauració Viena pel bon ús del català - TINET». [Consulta: 13 febrer 2024].
- ↑ «Empreses guardonades amb els Premis Cambra 2018». Cambra de Terrassa, 16-04-2018. [Consulta: 4 juny 2021].
Enllaços externs modifica
| A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Viena |