Fundació Alícia

La Fundació Alícia va néixer el 2003 de la mà del xef i copropietari del restaurant El Bulli, Ferran Adrià, i del cardiòleg Valentí Fuster, amb l'objectiu de promoure el vessant més social, solidari, cultural i compromès de l'alimentació arreu del món.[1][2]

Infotaula d'organitzacióFundació Alícia
Dades
TipusFundació sense ànim de lucre
Forma jurídicafundació Modifica el valor a Wikidata
Història
Creació2003
FundadorFerran Adrià, Valentí Fuster

Lloc webalicia.cat Modifica el valor a Wikidata
Facebook: FUNDACIOALICIA Twitter: fundacioalicia Modifica el valor a Wikidata

L'acrònim AlíciaModifica

El nom de la fundació és el resultat de l'acrònim de les paraules Alimentació i Ciència, prenent les dues primeres síl·labes de la primera i les dues darreres síl·labes de la segona.[3]

HistòriaModifica

Inicialment les activitats realitzades per la Fundació es materialitzaven en estudis de recerca adreçats a l'àmbit més gastronòmic, aplicant la ciència a productes i processos realitzats a cuina; de mica en mica, es van anar introduint aquestes recerques a l'àmbit social, fent que la Fundació no només creés coneixement entorn de la ciència i la cuina, sinó que l'apliqués en aquells àmbits més socials a través de consells i receptaris per a necessitats alimentàries específiques com la diabetis, el celiaquisme, la fenilcetonúria, el càncer, la fibrosi quística o les ostomies, entre altres. Alhora, es van començar a realitzar estudis en escoles, hospitals i geriàtrics per millorar l'alimentació en els menjadors col·lectius i a fer difusió a través de tallers infantils, publicacions i programes televisius per a l'aplicació de bons hàbits alimentaris a nens i adults.[4] A finals del 2007, de la mà de la Fundació Caixa Manresa i de la Generalitat de Catalunya, es va inaugurar la nova seu de la Fundació Alícia, situada al complex de Món Sant Benet, a Sant Fruitós de Bages.

ObjectiusModifica

  • Generar coneixement proporcionant eines i rigor científic als àmbits culinaris.
  • Proporcionar estratègies per millorar els hàbits alimentaris.
  • Ajudar a aquelles persones amb necessitats alimentàries específiques.
  • Fomentar la cultura i la valorització dels productes agroalimentaris.[5]

Aliances i col·laboracionsModifica

Actualment la Fundació té aliances amb les següents entitats/organismes:

Universitats i EscolesModifica

Centres tecnològicsModifica

AssociacionsModifica

ReferènciesModifica

Enllaços externsModifica