La província d'Ullastre[1] (en sard, Provìntzia de s'Ogiastra i en italià i oficilament d'Ogliastra) és una antiga província de la regió autònoma de Sardenya dins d'Itàlia. Limitava al sud-oest amb la província de Càller i al nord-oest amb la província de Nuoro. Comptava amb 23 municipis amb una població de 58.389 habitants (el 3,6% de la població sarda) i una extensió de 1.854 km² (el 6,2% del territori sard). Era la província menys poblada d'Itàlia.
Arran de la llei regional n. 9 del 2001 i altres integracions, es va procedir a efectuar una nova divisió territorial de la Regió Autònoma de Sardenya, que va fer augmentar el nombre de províncies de quatre a vuit. Les modificacions van estar operatives a partir de maig de 2005, quan se celebraren les eleccions per a renovar tots els Consells provincials. La província es formà amb 23 municipis procedents de l'antiga província de Nuoro.