Rakı

(S'ha redirigit des de: Rakí)

Rakı és un licor anisat cèlebre a Turquia i als països de 'antic Imperi Otomà. La grafia Rakı és la pròpia de l'idioma turc, però a l'estranger sovint apareix raki. És similar a diverses begudes alcohòliques que es poden trobar a la Mediterrània i zones dels Balcans com a: pastis, sambuca, arak, ouzo, tsikoudia, tsipouro, i mastica. Es elaborat a partir de diverses fruites. A Turquia en general s'empra el raïm i panses de raïm per a la seva producció.

Infotaula begudaRakı
Tekirdag Raki.JPG
Tipusbeguda destil·lada i licor aromàtic modifica
OrigenTurquia modifica
Ingredientspomace (en) Tradueix modifica
Part degastronomia de Turquia modifica
Característiques
Colorcolorless (en) Tradueix i blanc modifica
Rakı també s'anomena aslan sütü (llet de lleó) a Turquia.[1]

A Turquia, rakı és considerada el licor nacional,[2][3][4] i és conegut amb el sobrenom, aslan sütü, que significa "llet de lleó". Generalment es consume al costat de plats de meze, i es beu barrejat amb una part igual d'aigua. Quan s'agrega l'aigua, la barreja canvia a un color blanquinós. A més del rakı que es barreja amb aigua al seu propi got, és costum de beure'l amb una beguda separada (aigua en aquest cas, o "şalgam" en altres) però complementària. La província de Tekirdağ és un dels llocs més famosos quant a la producció d'aquesta beguda.

Vegeu tambéModifica

ReferènciesModifica

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Rakı