Residu alimentari
Un residu alimentari és qualsevol substància comestible, crua o cuinada, que és descartada, o prevista o requerida a ser descartada", d'acord amb les directrius de la Comissió Europea;[1][2] és un terme específic per a un tipus de residu o rebuig. Com que diverses organitzacions tenen la seva pròpia definició de «rebuig», també tenen la seva pròpia definició per al que és un «residu alimentari».
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/49/Fredmeyer_edit_1.jpg/220px-Fredmeyer_edit_1.jpg)
L'Agència de Protecció Ambiental dels Estats Units (United States Environmental Protection Agency, l'EPA o de vegades USEPA) el defineix com "deixalles de menjar preparat, o menjar que no s'ha menjat en residències i establiments comercials com botigues de queviures, restaurants, i locals de producció, cafeteries i cuines institucionals i fonts industrials com els menjadors d'empleats.[3]
Definició
modificaEl 1975, la Comissió Europea, òrgan executiu de la Unió Europea, va donar la definició legal dels residus, amb validesa en tots els estats de la Unió: "Qualsevol substància o objecte per al qual s'obliga al propietari per esborrar o eliminar com exigeix les lleis estatals vigents."[2] La present Directiva (75/442/CEE), va ser adoptada l'any 1991 (91/156), amb l'addició de les "categories de residus" (annex I) i l'omissió de tota referència a les legislacions estatals.[4] L'annex I classifica els tipus de residus en termes de com es generen, i algunes categories específiques de determinats tipus de residus: "En els productes que la data d'ús apropiat caduqui", les etiquetes dels residus alimentaris, han de fer referència a la "data de caducitat de l'aliment".
Als Estats Units, l'Agència de Protecció Ambiental considera els residus d'aliments com "restes de menjar i deixalles de la preparació dels aliments per part d'empreses com ara botigues d'aliments, restaurants, cafeteries i cuines, i les activitats industrials, com ara els menjadors col·lectius.[5] Tot i que l'EPA és una agència nacional, cada estat té l'oportunitat d'oferir la seva pròpia definició per als residus d'aliments, de conformitat amb les polítiques nacionals i que no estan en desacord amb altres definicions,[6][7] encara que molts estats no en fan ús.[8]
La definició de tractament de residus d'aliments pot variar en funció de determinats paràmetres: de què estan fets els residus,[9] com es produeixen,[5] on i què es produeix i quina font primària té què es genera.[9] La definició pot variar i es complica per moltes raons; alguns grups no tenen en compte els residus dels residus de processament d'aliments com una causa real de les seves aplicacions;[6][10] també cal considerar que algunes definicions es basen en definicions d'altres tipus de residus, com per exemple els residus agrícoles.[8]
Referències
modifica- ↑ «The Definition of Waste, Summary of European Court of Justice Judgments» (PDF). Department for Environment, Food and Rural Affairs (Defra), Updated 2009. Arxivat de l'original el 2009-03-18. [Consulta: 20 agost 2009].
- ↑ 2,0 2,1 «Council Directive 75/442/EEC of 15 July 1975 on waste». EUR-Lex, 1975. [Consulta: 20 agost 2009].
- ↑ Oreopoulou, Vasso. Winfried Russ. Utilization of by-products and treatment of waste in the food industry. Springer, 2007. ISBN 9780387335117 Consulta: 19-08-2009.
- ↑ «Council Directive 91/156/EEC of 18 March 1991 amending Directive 75/442/EEC on waste». Eur-lex, 1991. [Consulta: 20 agost 2009].
- ↑ 5,0 5,1 «Terms of Environment: Glossary, Abbreviations and Acronyms (Glossary F)». United States Environmental Protection Agency, 2006. [Consulta: 20 agost 2009].
- ↑ 6,0 6,1 «Organic Materials Management Glossary». California Integrated Waste Management Board, 2008. Arxivat de l'original el 2009-12-07. [Consulta: 20 agost 2009].
- ↑ «Chapter 3.1. Compostable Materials Handling Operations and Facilities Regulatory Requirements». California Integrated Waste Management Board. Arxivat de l'original el 2009-10-09. [Consulta: 25 agost 2009].
- ↑ 8,0 8,1 «Food Waste Composting Regulations» (PDF). California Integrated Waste Management Board, 2009. Arxivat de l'original el 2009-08-09. [Consulta: 25 agost 2009].
- ↑ 9,0 9,1 «Glossary». Eastern Metropolitan Regional Council. Arxivat de l'original el 2009-09-11. [Consulta: 25 agost 2009].
- ↑ Oreopoulou, p. 2.
Enllaços externs
modifica- Stop Wasting Food movement - un moviment social danès.