Santiago Matatlan
Santiago Matatlán, és una població situada a les valls centrals de l'estat d'Oaxaca, a Mèxic. S'hi conrea, com a part primordial el blat de moro, o l'atzavara que més tard s'envia a les destil·ladores al poblat de Santiago Matatlan Tlacolula, i després a les fàbriques de mescal.[1][2]
 Santiago Matatlan | |||||
|---|---|---|---|---|---|
|
|||||
| Localització | |||||
| |||||
| Estat | Mèxic | ||||
| Estat federat | Oaxaca  | ||||
| Capital | Santiago Matatlán (en)  | ||||
| Població humana | |||||
| Total | 9.681 (2015) | ||||
| Geografia | |||||
| Altitud | 1.974 m-1.725 m | ||||
| Identificador descriptiu | |||||
| Codi postal | 70440 | ||||
| Altres | |||||
| Lloc web | santiagomatatlan.gob.mx | ||||
EconomiaModifica
Actualment Santiago Matatlàn és coneguda com la "Capital mundial del mescal" i la població depèn econòmicament de la producció de mescal i del procés de cultiu del maguey mescaler (Agave potatorum). Les normes nacionals que certifiquen la producció del mescal determinen que aquests' ha de comercialitzar amb 45 a 48 graus d'alcohol com a mínim. No obstant això, es produeixen diferents tipus de mescal de fins a 60 graus d'alcohol per al consum local.[3][4]
ToponímiaModifica
Santiago Matatlán és un nom derivat dels vocables del náhuatl; Matlatl, que vol dir xarxa i Tlan que vol dir lloc, per tant Matlatlan significaria lloc prop de xarxes.[5]
GaleriaModifica
-
Paisatge típic de Santiago
-
Mescal de Santiago Matatlán, Oaxaca
-
Procés d'elaboració del mescal
Vegeu tambéModifica
ReferènciesModifica
- ↑ «Municipio de Santiago Matatlán.». Arxivat de l'original el 2004-12-11. [Consulta: 8 juliol 2016].
- ↑ «microrregiones.gob.mx». Arxivat de l'original el 2016-08-07. [Consulta: 8 juliol 2016].
- ↑ «La capital mundial del mezcal.». Arxivat de l'original el 2010-11-29. [Consulta: 8 juliol 2016].
- ↑ https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/34811/Oaxaca_475.pdf
- ↑ Oaxaca en Red.[Enllaç no actiu]