Tocoferol
El tocoferol és el nom de diversos compostos orgànics conformats per diversos fenols metilats, que formen una classe de compostos químics anomenats tocoferols dels quals diversos actuen com la Vitamina E.[1] A causa de la seva activitat de vitamina, el primer tocoferol va ser identificat per primera vegada el 1936,[2] a partir de l'activitat d'un factor dietètic de fertilitat en rates, i se'l va anomenar així per la combinació de les paraules gregues τόκος (naixement) i φέρειν (tenir o portar), que en conjunt signifiquen "portar un embaràs", amb el sufix -ol que indica el seu estatus d'alcohol químic.[3]
| Substància química | grup d'entitats químiques  |
|---|
L'alfa-tocoferol és la principal font de tocoferol en suplements i la dieta europea, mentre el gamma-tocoferol és la forma més comuna en la dieta nord-americana. Els tocotrienols, que són compostos relacionats, també tenen activitat de vitamina E. Tots aquests diversos derivats amb activitat de vitamina podran denominar-se correctament com a "vitamina E".[4] Els Tocoferols i tocotrienols són antioxidants liposolubles, però també semblen tenir moltes altres funcions en el cos.[5]
Referències modifica
- ↑ «Tocopherols: How Does Vitamin E Benefit The Skin? Do Tocopherols Actually Improve Your Skin?» (en anglès americà), 18-07-2021. [Consulta: 16 gener 2022].
- ↑ Mason, K. E. «The first two decades of vitamin E». Federation Proceedings, 36, 6, 1977-05, pàg. 1906–1910. ISSN: 0014-9446. PMID: 323068.
- ↑ Rigotti, Attilio «Absorption, transport, and tissue delivery of vitamin E» (en anglès). Molecular Aspects of Medicine, 28, 5-6, 2007-10, pàg. 423–436. DOI: 10.1016/j.mam.2007.01.002.
- ↑ Burton, G. W.; Ingold, K. U. «Autoxidation of biological molecules. 1. Antioxidant activity of vitamin E and related chain-breaking phenolic antioxidants in vitro» (en anglès). Journal of the American Chemical Society, 103, 21, 1981-10, pàg. 6472–6477. DOI: 10.1021/ja00411a035. ISSN: 0002-7863.
- ↑ Jensen, Søren Krogh; Lauridsen, Charlotte. α‐Tocopherol Stereoisomers (en anglès). 76. Elsevier, 2007, p. 281–308. DOI 10.1016/s0083-6729(07)76010-7.. ISBN 978-0-12-373592-8.