Inici
Aleatori
A prop
Inicia la sessió
Configuració
Donatius
Quant al projecte Viquipèdia
Descàrrec de responsabilitat
Cerca
Plantilla
:
Tècniques culinàries
Llengua
Vigila
Modifica
Tècniques
i
estris
de
cuina
Tècniques
Ast
·
Adobat
·
Almívar
·
Bany maria
·
Brasa
·
Bresa
·
Bresat
·
Bunyol
·
Caliu
·
Cocció a baixa temperatura
·
Cocció al buit
·
Cocció al vapor
·
Confitar
·
Destil·lació
·
Escalfat
·
Esferificació
·
Farcida
·
Fregida
·
Fumatge
·
Graellada
·
Guisat
·
Marinar
·
Napar
·
Ollada
·
Papillot
·
Picada
·
Planxa
·
Rostida
·
Sofregida
·
Tempura
·
Tires finíssimes
·
Tires llargues
·
Torrada
·
Trinxada
Estris
Batedora
·
Batedor de braç
·
Bromadora
·
Cassó
·
Cassola
·
Cassola de fang
·
Clemàstecs
·
Colador
·
Culler
·
Cullera
·
Embut
·
Escorredora
·
Escorreplats
·
Espàtula
·
·
Esperó
·
Espremedora
·
Estalvi
·
Fogó
·
Forn
·
Forn de fang
·
Forn enterrat
·
Forn microones
·
Forn solar
·
Forquilla
·
Ganivet
·
Geladora
·
Graella
·
Liquadora
·
Llaurador (eina)
·
Llosa de pedra
·
Mandolina
·
Molinet de cafè
·
Molinet d'espècies
·
Molinet de pebre
·
Morter
·
Olla
·
Olla de cocció lenta
·
Olla de pressió
·
Paella
·
Paeller o barbacoa
·
Pelador
·
Premsa-alls
·
Ratllador
·
Setrill
·
Setrilleres
·
Sifó
·
Torradora
·
Trespeus
Filosofia
Cuina de temporada
·
Creativa
·
Deconstrucció
·
Fast food
o menjar ràpid
·
Good food
·
Nouvelle cuisine
·
Slow food
·
Tecnoemocional
·
Tradicional
·
Vegetarianisme
