Àcid galacturònic

compost químic

L'àcid D-galacturònic és un sucre àcid, una forma oxidada de la D-galactosa. És el principal component de les pectines, on pot trobar-se en forma d'àcid poligalacturònic. Té un grup aldehid al carboni 1 i un grup carboxil al carboni 6. Altres formes oxidades de la D-galactosa són l'àcid D-galactònic (amb un carboxil al C1) i l'àcid meso-galactàric o àcid múcic (amb dos carboxils, un en C1 i l'altre en C6). També s'inclou al grup dels àcids urònics o àcids hexurònics.

Infotaula de compost químicÀcid galacturònic
Substància químicaàcid urònic i compost químic
Massa molecular194,043 u
Estructura química
Fórmula químicaC₆H₁₀O₇
SMILES canònic
SMILES isomèric

C(=O)[C@@H]([C@H]([C@H]([C@@H](C(=O)O)O)O)O)O
Identificador InChIModel 3D
Modifica les dades a Wikidata