Beaujolais
| Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat. |
El Beaujolais és una regió geogràfica de França i una antiga província del regne de França, que comprèn part del departament del Roine a la regió d'Alvèrnia Roine-Alps i de Saona i Loira a la regió de Borgonya-Franc Comtat.
| Tipus | província històrica de França regió natural  | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Localització | |||||
| Entitat territorial administrativa | Roine (França) i Saona i Loira (França) | ||||
| |||||
| Serralada | Massís Septentrional | ||||
| Característiques | |||||
| Altitud | 1.009 m | ||||
| Punt més alt | mont Saint-Rigaud | ||||
| Material | granit | ||||
.svg)
Viticultura
modifica
És una regió vinícola que produeix majoritàriament vi negre de raïm gamay i una mica de blanc de Chardonnay.
Al sud de la regió es produeix la major part del beaujolais AC, beaujolais-villages AC i quasi tot el vi novell anomenat beaujolais nouveau (anomenat també beaujolais primeur), que s'exporta a tot el món a partir del tercer dijous de novembre (fins al 1985 era el 15 de novembre), només unes quantes setmanes després de la verema i elaborat amb un procés de vinificació accelerat, ja que la fermentació només ha durat 4 o 5 dies, amb una admirable operació de màrqueting.
Al nord de la regió (Haut-Beaujolais), 10 crus produeixen el millor beaujolais amb etiquetatge i AC pròpia:
Referències
modifica- ↑ Romaní i Olivé, Joan Maria: Diccionari del vi i del beure. Edicions de La Magrana, col·lecció Pèl i Ploma, núm. 21. Barcelona, desembre del 1998. ISBN 84-8264-131-X, plana 46.
Enllaços externs
modifica- Web oficial dels vins de la regió de Beaujolais. (francès) i (anglès)