Viquipèdia

Beyin salata

plat de menut turc

Beyin salata o Beyin salatası[1][2] (literalment en turc: amanida de cervell) és un plat de menuts turc. Es fa amb el cervell d'ovella bullit. Els ingredients bàsics, a part del cervell d'ovella sòn sal, oli i suc de llimona.[3][4] Segons el crític de gastronomia turc Vedat Milor, el «beyin salata és un plat del qual vostè s'enamora o l'odia».[5]

Infotaula menjarBeyin salata
Beyin salata a Istanbul Modifica el valor a Wikidata
Característiques
País d'origenTurquia Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusamanida Modifica el valor a Wikidata
Cervell d'ovella, a dret, darrere de la llengua de vaca, en venda en Kadıköy

Referències

modifica
  1. ↑ Rough Guides. Rough Guide Phrasebook: Turkish: Turkish. Rough Guides Limited, 3 octubre 2011, p. 227–. ISBN 978-1-4053-8959-4. 
  2. ↑ [enllaç sense format] http://www.radikal.com.tr/yazarlar/tuba-satana/sakatat-en-bizden-kitap-1437180/
  3. ↑ [enllaç sense format] http://www.milliyet.com.tr/beyin-salatasi-pembenar-yazardetay-yemek-2210767/
  4. ↑ [enllaç sense format] http://www.yemektarifleri.com/tarif/60942/beyin-salatasi Arxivat 2016-08-18 a Wayback Machine.
  5. ↑ [enllaç sense format] http://www.milliyet.com.tr/meyhane-ruhu-asmali-cavit-te-yasiyor/vedat-milor/pazar/yazardetayarsiv/28.11.2010/1319343/default.htm

Enllaços externs

modifica
  • Imatges de "beyin salata"
  • Recepta en un blog (turc)
 
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Beyin salata
Obtingut de «https://ca.wikipedia.org/w/index.php?title=Beyin_salata&oldid=29168679»