Cabeza guateada
La cabeza guateada és un plat típic de la gastronomia de l'Argentina. Es prepara amb el cap d'una vaca, condimentat i protegit amb mantes, el qual es cuina soterrat a terra.[1] Aquest plat forma part de l'herència cultural dels pobles originaris que encara es conserva a l'Argentina.
Característiques | |
---|---|
Regió | Nord-oest |
País d'origen | Argentina |
Gastronomia | tradicional |
Detalls | |
Tipus | plat |
Ingredients principals | Cap de vaca, condiments |
Referències
modifica- ↑ Boletín de la Academia Argentina de Letras, Volumen 36 (en castellà pàgines=44-4). Academia Argentina de Letras, 1971.