Caragols cuinats
plat de la gastronomia de Mallorca
Els caragols cuinats és una recepta típica de Mallorca[1][2] Els ingredients que la componen a més del caragols són la sal, herbes culinàries com el fonoll, la menta, el moraduix, la tarongina i el llorer també la ceba els alls la sobrassada, la xulla, la botifarra i l'oli. La seva preparació consisteix a bullir els caragols, afegir el fonoll i les altres herbes i fer un sofregit amb ceba i all i afegir les carns i sobrassada.
 El cargol bover (Helix aspersa) és un dels més adequats per a fer els caragols cuinats  | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Espanya |
| Gastronomia | gastronomia de Mallorca |
| Detalls | |
| Tipus | caragol |
Referències
modifica- ↑ Carrera i Escudé, Manel. «Temps de cargols - El cargol a les festes populars». festes.org. [Consulta: abril 2016].
- ↑ Sitges, Joan «Menjar caragols per Sant Marc fa reviscolar els restaurants. Diu la tradició que si se’n mengen avui es prevenen reuma i embòlies». Ara Balears, 25-04-2014.