Colby
El colby és un formatge fet amb llet de vaca,[1] de pasta cremosa i gust suau i lleugerament dolç. És originari de la ciutat estatunidenca de Colby (Wisconsin).[2] És un formatge tan suau que rarament s'utilitza per a cuinar i el seu ús està restringit a amanides i com a formatge de taula. La varietat més coneguda del formatge colby és l'anomenada Longhorn.[3]
 | |
| Tipus | formatge de llet de vaca  |
|---|---|
| Epònim | Colby |
| Origen | |
| País | Estats Units d'Amèrica |
| Característiques | |
| Ingredients | llet de vaca |
Referències modifica
- ↑ «Cultura alimentaria. El queso» (PDF) (en castellà). mercasa.es. Arxivat de l'original el 18 d’abril 2021. [Consulta: 18 abril 2021].
- ↑ «colby | enciclopèdia.cat». [Consulta: 18 abril 2021].
- ↑ «What is Colby Longhorn Cheese and why is it so tasty?» (en anglès americà). [Consulta: 18 abril 2021].
Enllaços externs modifica
| A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Colby |
- Anàlisi dietètica del formatge colby Arxivat 2006-10-23 a Wayback Machine. (anglès)
- Història del formatge colby Arxivat 2007-03-22 a Wayback Machine. (anglès)
- Receptes de cuina i informació diversa sobre el colby Arxivat 2007-01-01 a Wayback Machine. (anglès)