Comadia redtenbacheri
Comadia redtenbacheri anomenat a Mèxic: chilocuil, chinicuil o techol és una espècie de lepidòpter (una arna) l'eruga de la qual apareix en les ampolles d'alguns tipus de mescal (mezcal de gusano).[1]
| Taxonomia | |
|---|---|
| Super-regne | Eukaryota |
| Regne | Animalia |
| Fílum | Arthropoda |
| Classe | Insecta |
| Ordre | Lepidoptera |
| Família | Cossidae |
| Gènere | Comadia |
| Espècie | Comadia redtenbacheri  Hammerschmidt, 1848 |
| Nomenclatura | |
| Sinònims |
|
Les larves del chinicuil són unes erugues de color vermellenc de fins 5 cm de llargada, amb la pell sense pilositat. Es tracta d'una plaga que ataca l'Agave tequilana en especial les espècies Agave angustifolia i A. salmiana rosegant les tiges per arribar al seu interior suculent. S'aprofiten les erugues en la gastronomia d'Oaxaca i la de l'estat d'Hidalgo.
GastronomiaModifica
Les larves són una de les espècies que s'utilitzen per posar al mescal.[2] En castellà també, es coneixen com a chilocuil, chinicuil o tecol i s'han utilitzat tradicionalment com a menjar a la cuina mexicana.[3] Les erugues també es coneixen com gusanos rojos, donant nom a una marca popular de mescal. Són un dels dos tipus de "cucs" col·locats en ampolles de mescal, donant un color i un sabor únics a la beguda. Les altres, menys apreciades, són les larves del gorgot del musell de l'atzavara, Scyphophorus acupunctatus.[4]
ReferènciesModifica
- ↑ «Comadia redtenbacheri Hammerschmidt, 1848 | COL». catalogueoflife.org. [Consulta: 26 març 2022].
- ↑ Sebastia, Brigitte. Eating Traditional Food: Politics, identity and practices (en anglès). Routledge, 2016-11-18. ISBN 978-1-317-28593-9.
- ↑ Molina-Vega, Aracely; Hernández-Domínguez, Edna María; Villa-García, Matilde; Álvarez-Cervantes, Jorge «Comadia redtenbacheri (Lepidoptera: Cossidae) and Aegiale hesperiaris (Lepidoptera: Hesperiidae), two important edible insects of Agave salmiana (Asparagales: Asparagaceae): a review» (en anglès). International Journal of Tropical Insect Science, 41, 3, 01-09-2021, pàg. 1977–1988. DOI: 10.1007/s42690-020-00396-1. ISSN: 1742-7592.
- ↑ «Scyphophorus acupunctatus (agave weevil)» (en anglès). cabi.org. [Consulta: 26 març 2022].
BibliografiaModifica
- Anónimo. Cocina prehispánica. Recetario, Edición especial de Arqueología mexicana, México, D.F., 2002.
- Blásquez I. 1870. Insectos del maguey. La Naturaleza, 1: 282-290.
- Brown RM. 1975. A revision of the North American Comadia (Cossidae). Journal of Research on the Lepidoptera, 14: 189-212.
- Dampf A. 1927. Contribución al conocimiento de la morfología de los primeros estados de *Hypopta agavis Blázquez [sic] (Chilodora Dyar) (Lepidóptera, fam., Cossidae), plaga de los magueyes de la mesa central de Méx. Estudios sobre las plagas de las plantas y de los animales de México, No. 1. Oficina para la Defensa Agrícola. México
- Schoorl JWJr. 1990. A phylogenetic study on Cossidae (Lepidoptera: Ditrysia) based on external adult morphology. Zoologische Verhandelingen, Leiden, 263: 1–295.
- Cocina prehispánica. Recetario, Edición especial de Arqueología mexicana, México, D.F., 2002.
| Vegeu Comadia redtenbacheri en el Viccionari, el diccionari lliure. |
| Podeu veure l'entrada corresponent a aquest tàxon, clade o naturalista dins el projecte Wikispecies. |