Consol Blanch
Professora
| Aquest article podria incomplir els criteris generals d'admissibilitat. |
Consol Blanch i Colat (La Fatarella, 1947) és Doctora en Química per la Universitat de Barcelona (1978) i professora emèrita de la UVic-UCC.
  | |
| Biografia | |
|---|---|
| Naixement | 1947 (76/77 anys) la Fatarella (Terra Alta) |
| Activitat | |
| Ocupació | química |
| Ocupador | Universitat de Vic (1978–2012) |
 | |
Va realitzar la tesi en l'àmbit de síntesi orgànica de compostos mimètics d'hormona juvenil d'insectes. Ha estat lligada al projecte universitari de Vic des dels seus inicis, precisament des del mes de setembre de 1978 fins a la jubilació, el mes d'octubre de 2012.[1] També ha col·laborat en tasques de formació continuada i de divulgació científica i ha coordinat les activitats de la Setmana de la Ciència a la UVic. És coneguda per organitzar diverses activitats en relació a la tòfona.[2][3][4]
Publicacions modifica
- Torres-Moreno, M., Torrescasana, E., Salas-Salvado, J., & Blanch, C. (2015) Nutritional composition and fatty acids profile in cocoa beans and chocolates with different geographical origin and processing conditions. Food Chemistry, 166, 125-132
- Torres-Moreno, M., Tarrega, A., Torrescasana, E., & Blanch Colat, C. (2012) Influence of label information on dark chocolate acceptability. Appetite, 58(2), 665-671.
- Torres-Moreno, M., Tarrega, A., Costell, E., & Blanch Colat, C. (2012) Dark chocolate acceptability: influence of cocoa origin and processing conditions. Journal of the science of food and agriculture, 92(2), 404-411
- Universitat de Vic. Grup de Recerca Medi Ambient i Alimentació. (2012). Jornada de divulgació del conreu i les característiques de la tòfona. Disponible a: http://hdl.handle.net/10854/3178
- Blanch, C.; Torres, M. (2006) El análisis sensorial como herramienta de evaluación de la calidad alimentaria en chocolates; en Actas del III Congreso de la Asociación española de dietistas nutricionistas. Madrid
Referències modifica
- ↑ «Consol Blanch | University of Vic | UVIC | ResearchGate» (en anglès). [Consulta: 10 novembre 2017].
- ↑ Carrasco, Toni «La tofòna, sota una mirada tècnica, científica i gastronòmica». Osona.com, 29-02-2016.
- ↑ «Experts de tot el món coneixen a la UVic els últims avenços en la recerca de la tòfona». elter.net, 12-03-2014.
- ↑ «La tòfona a l'institut». Institut pere Barnils, 16-12-2015.