El daiquiri, o daiquirí tal com es pronuncia a Cuba, és un còctel fet a base de rom. Aquests són els ingredients bàsics:

Infotaula begudaDaiquiri
Tipuscòctel oficial de l'IBA Modifica el valor a Wikidata
Ingredientsrom Modifica el valor a Wikidata
Copa aconselladacopa de còctel
Modifica el valor a Wikidata

Després d'agitar els ingredients en una coctelera, se serveix la beguda en una copa gebrada.[1]

El nom daiquiri ve del nom d'una mina de ferro a l'est de Cuba.

Aquest còctel va ser creat per un català emigrat a Cuba:[2] Constantí Ribalaiga i Vert, nascut a Lloret de Mar el 1888. A l'Havana entrà a treballar en una empresa catalana (El Cafè d'En Cotorra), i més tard al Cafè La Florida, dirigit pels germans Francesc i Narcís Sala i Parera. El jove Constantí, anomenat Constante a l'obra novel·lística d'Ernest Hemingway, ja propietari i empresari de La Florida, convertida en La Floridita, esdevingué un autèntic mestre en l'ofici dels barmans.[3]

Inventà el daiquiri, un combinat de rom blanc (la beguda dels pirates, suavitzada per Bacardí, nascut a Sitges), xarop de canya de sucre (la planta que les àrabs van dur a la península Ibèrica, i que d'aquí fou duta a les illes del Carib), suc de llimona (una altra fruita oriental trasplantada a Amèrica) i gel picat. Quan el 1952 morí Constantí Ribalaiga a l'Havana el seu combinat ja s'havia estès pel món occidental.[4]

ReferènciesModifica

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Daiquiri