Deglet Nour
Deglet Nour o Deglet Nur o Deglet Noor (àrab: دقلة نور, Daqlat Nūr, ‘dàtil de llum’[1]) és un tipus de dàtil originari de la Província de Biskra[2] que es produeix a les palmeres d'Algèria i Tunísia. Aquest segon país n'és el primer exportador mundial. Aquesta varietat de dàtil és molt apreciada, ja que no té humitat i té poc sucre, cosa que li dona unes condicions de sabor i textura òptimes. Són molt utilitzats en els aperitius, sobretot al Regne Unit per Nadal.
Referències modifica
| A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Deglet Nour |
- ↑ Castells Criballes, Margarida; Cinca Pinós, Dolors. Diccionari Àrab-Català. Barcelona: Enciclopèdia Catalana, 2007, p. s.v. «دقلة» i «نار». ISBN 978-84-412-1546-7.
- ↑ Bulletin de la Société Botanique de France (en francès). vol.2, 1855, p. 46.