Resultats de la cerca
El mot sofregit, sofrit o sofregida, segons localitats, serveix per anomenar la salsa base de molts plats de cullera. Sofregir és una tècnica culinària...6 Ko (811 paraules) - 12:01, 24 oct 2023
L'allioli és una salsa espessa i de color groguenc (o verdenc, depèn de l'oli d'oliva utilitzat) que es fa picant i emulsionant alls amb oli d'oliva, una...5 Ko (656 paraules) - 09:47, 3 juny 2024
L'allipebre és una tècnica culinaria pròpia del sud de l'Horta de València i el nord de la Ribera Alta i la Ribera Baixa, comarques que voregen l'Albufera...2 Ko (174 paraules) - 16:55, 31 gen 2022
La maionesa o baionesa, més correctament maonesa, és una salsa espessa, freda i cremosa que s'utilitza habitualment en hamburgueses, amanides i patates...18 Ko (2.484 paraules) - 10:39, 10 juny 2024- La salsa Mossona és una salsa salada típica de Formentera feta a base d'ametlles i avellanes i que es menja tradicionalment al Nadal. S'utilitza per a...2 Ko (174 paraules) - 18:47, 28 oct 2023
L'olivada és una pasta per untar feta a base d'olives, en principi negres, trinxades amb oli d'oliva, sal i si es vol alguna espècia. S'utilitza per a...1 Ko (154 paraules) - 16:43, 25 maig 2024- L'almadroc és un tipus de salsa d'origen medieval. Els ingredients bàsics són el formatge i l'all. N'apareixen referències al Llibre de Sent Soví, al Llibre...2 Ko (143 paraules) - 20:02, 25 nov 2020
