Gastronomia de Rússia: diferència entre les revisions

[[fitxer: Russkij-Borschtsch.jpg|thumb|Les [[sopa|sopes]] són molt importants en la cuina russa, entre elles la més coneguda és el [[Borshch]].]]

La ''' cuina russa ''' deriva d'una riquesa inumerable de plats, degut en primer lloc al caràcter [[multicultural]] i en segon lloc a la vasta extensió geogràfica del país. Els seus fonaments gastronòmics s'assenten en el menjar camperola de les poblacions rurals situades en llocs caracteritzats per un clima extremadament fred. En aquesta gastronomia existeix l'abundància de [[peix]] (Generalment fumat), [[Au de corral|aus de corral]], [[daina]], [[bolet]]s, [[fruites del bosc]] i [[mel]]. Abundants flocs de [[Secale cereale|sègol]], [[blat]], [[Hordeum vulgare|ordi]] i [[mill]], tots ells molt emprats en una abundant varietat de [[pa (aliment)|pans]], les [[crep]]s, els [[cereal]]s, el [[kvas]], la [[cervesa]], i el molt famós [[vodka]]. Són molt abuntantes les diferents formes de [[sopa]] si [[potatge]]s amb diferents aromes i sabors, tots ells elaborats amb carns i peixos. Afegint diferents [[espècies]] als plats natius mitjançant tècniques de [[barbacoa|grill]] mitjançant llet emprades pels [[Mongols]] i els [[Tàrtars]] del [[segle XIII]] i que roman en la majoria de les cases del [[segle XX]]. Molts dels plats estan influïts per l'antiga [[ruta de la seda]] així com la proximitat amb el [[Caucas]], [[Pèrsia]], així com la proximitat que va tenir amb [[Imperi Otomà]] que va proporcionar aquest caràcter de l'Est a les formes de cuinar.