Hamburguesa: diferència entre les revisions

[[fitxer: Salisbury steak (Filete ruso).jpg|thumb|250px|Una hamburguesa amb salsa marró i patates fregides, al Japó.]]

El '''bistec rus''', '''raola''' o '''hamburguesa''' és un plat a base de [[carn picada]] de [[vaca|boví]] (algunes ocasions de [[carn de porc]], o fins i tot barreja d'ambdues), la carn picada se sol fer en forma esfèrica i després s'aixafa perquè sembli un[[filet]], se sol [[fregir]] o fer a la [[graella]]. Se serveix calent i es pot acompanyar o no d'alguna [[salsa (gastronomia)|salsa]].<ref>{{cita llibre|autor = Wayne Gisslen|títol = Professional cooking|edició = 6 ª|any = 2006|editorial = Wiley|ubicació = Nova York|idioma = anglès|isbn = 0471663743}}</ref>