Bou en conserva: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Cap resum de modificació |
m Fusió amb Corned Beef emprant els Viquiestris Etiqueta: nova fusió |
||
Línia 1:
[[Fitxer:Corned-beef-1.jpg|thumb|Llauna de ''corned beef''.]]
El '''bou en conserva''' o '''en grans''' (en [[anglès]] ''corned beef'') és una [[carn de bou]] o [[vedella]] que ha estat tractada primer amb [[salmorra]] i posteriorment bullida amb [[vinagre]] a foc lent. Els trossos de carn emprats solen pertànyer a talls d'allò que hom anomena la [[falda]] de l'animal. L'origen del nom prové del procés de salmorra en el qual s'afegeixen grans de [[Sal comuna|sal]] que en [[anglès]] es diuen ''corn''. De vegades s'envasa en [[llauna (envàs)|llaunes]] metàl·liques. Aquest aliment es menja a diversos llocs del món, entre els quals [[Canadà]], els [[Estats Units]] (on els [[irlandesos estatunidencs]] el mengen en un dinar tradicional el [[Dia de Sant Patrici]]), el [[Regne Unit]], [[Nova Zelanda]], [[Austràlia]] i [[Alemanya]] (on es menja de manera similar a l'[[Spam (menjar)|spam]]).▼
▲El '''bou en conserva''' o '''en grans''' (en [[anglès]] ''corned beef'') és una [[carn de bou]] o [[vedella]] que ha estat tractada primer amb [[salmorra]] i posteriorment bullida amb [[vinagre]] a foc lent. Els trossos de carn emprats solen pertànyer a talls d'allò que hom anomena la [[falda]] de l'animal. L'origen del nom prové del procés de salmorra en el qual s'afegeixen grans de [[Sal comuna|sal]] que en [[anglès]] es diuen ''corn''. De vegades s'envasa en [[llauna (envàs)|llaunes]] metàl·liques.
== Vegeu també ==
* [[Pastrami]]
* [[Carn fumada]]
* [[ {{commonscat|Corned Beef}}
{{Esborrany de gastronomia}}
▲{{ORDENA:Corned Beef}}
[[Categoria:Tècniques de conservació]]
[[Categoria:Gastronomia jueva]]
| |||