Diferència entre revisions de la pàgina «Ampolla de cervesa»

Una de les principals característiques de les ampolles de cervesa és que són [[Permeabilitat|impermeable]]s (a líquids i gasos) i permeten retenir el líquid que contenen. El desenvolupament de [[Tap|taps]] va millorar el seu ús davant els consumidors. El seu disseny ha de permetre que el [[diòxid de carboni]] procedent de la fermentació i la [[carbonatació]] quedi retinguda (és a dir de qualsevol [[gas inert]] injectat durant les fases de producció). Les primeres ampolles eren transparents i la llum solar modificava els gustos, posteriorment es va descobrir que el color marró detenia la [[radiació ultraviolada]] que afectava els continguts de llúpol.
 
La forma de l'ampolla i el gruix del vidre és important ja que ha de suportar la pressió del gas dissolt. En alguns casos les ampolles es [[Condicionament en ampolla|refermentan]] (tècnica de maduració i carbonatació de la beguda a l'interior de l'ampolla), el que inclou una [[pressió hidrostàtica|pressió]] extra. Depenent de les reglamentacions dels països sol contenir un volum ded'un quart, un terç, mitjàmig litre o un litre.
 
== Vegeu també ==
153.900

modificacions